椿炭粉末の料理

椿炭粉末のパスタと椿炭粉末入り薬膳カレーを

MANAのシェフに作って頂いた。

ご覧の通り、椿炭粉末は残っていない。

日本では黒い食材は身体に良いとされている。

このパスタ、見た目にも美味しそうなのだ。

旨味が凝縮されていて実に美味しい。

驚きであった。

いつもの薬膳カレーは色彩を変え、甘みも、旨味も香りも違う

薬膳カレーに......。

素材本来の「風味、色彩」を引き出した「粉」は人の視覚、嗅覚を刺激すると

聞いている、まさしく「食」の基本である。

フードセラピーカフェMANA